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Les Cousins Doncell4,5
España. Vino rosado de Garnacha y Cariñena envejacido 6 meses en fudres con especias.
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Manzanilla Solear4 | 35
Sanlúcar de Barrameda. 100% Palomino. Crianza en solera durante 6 años.
Trajinero Oloros Seco5 | 36
D.O. Málaga. 100% Pedro Ximénez. Crianza en solera durante 10 años en botas de roble americano
Valverán 20 Manzanas6 | 32,5
Asturias. Sidra de hielo. Manzanas "Raxao" y "Durona de Tresali", 6 a 8 meses en fermentación a 10ºC.
Viñátigo Malvasía Aromática6,9
Tenerife. Malvasia Aromática 100%. Fermentación con pie de cuba.
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Privat Brut Nature Reserva26,5
DO. Cava. Chardonnay, Parellada, Xarel-lo y Macabeo. Crianza de 20 meses con sus lias finas.
Privat Rosé26,5
DO. Cava. Pinot Noir y Chardonnay. Crianza de 15 meses.
Gramona Imperial Brut37
Corpinnat. 56% xarel·lo, 30% macabeo, 10% Parellada, 4% Chardonnay, 50 meses de reposo en botella.
L'atavique Verzy Grand Cru.67
A.O.C. Champagne. Champagne. Francia. Pinot Negro, Chardonnay
André Clouet Brut Grande Réserve58
Champagne AOC. Pinot Noir, 36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.
Billecart-Salmon Brut Reserve76,5
Champagne, Francia. 40% Meunier, 30% Pinot Noir y 30% Chardonnay. 30 meses de maduración sobre lías.
Bereche et Fils Brut Reserve69,5
Champagne, Francia. 35% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir. Fermentación espontánea y lenta en madera, crianza sobre lías, vino no filtrado, toma de espuma con tapón de corcho y degüelle manual
Taittinger Brut Reserve76
Champagne, Francia. 40 % Chardonnay, 35% Pinot Noir and 25% Pinot Meunier.
Veuve Clicquot Brut72
Champagne, Francia. 50% Pinot noir, 20% Pinot meunier, 30% Chardonnay. Crianza sobre lías durante un mínimo de 3 años.
Krug Gran Cuvee 172ème Édition295
Champagne, Francia. Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier. Cuidadoso prensado, realiza la primera fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable
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whites and sparkling wines
Erre de Herrero 20244
Rueda. 100% Verdejo.
Viernes Godello 20244,3
D.O. Bierzo. 100% Godello. Descanso de varios meses en depósitos sin lías.
Privat Brut Nature Reserva4,7
DO. Cava. Chardonnay, Parellada, Xarel-lo y Macabeo. Crianza de 20 meses con sus lias finas.
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reds
Finca El Empecinado Roble 20214
Ribera del Duero. 100% Tempranillo. Criaza de 6 meses en barrica
Tobía Cuvee Crianza 20203,9
Rioja. Tempranillo y Garnacha. Maceración carbónica, 3 años de crianza en barrica.
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Canary Islands
Benje 202328,5
D.O. Ycoden-Daute-Isora. 100% Listán Blanco. 8 meses en depósitos de hormigón y barricas neutras de roble francés
Soco Blanco 202333
DO Lanzarote. Malvasía Volcánica, Diego y Listán Blanco. 5 meses en acero. Fermentación espontánea.
Palo Blanco 202339,5
La Orotava. Listan Blanco. 12 meses en fudres de roble
Bimbache 202241
El Hierro. Listán Blanco , Vijariego blanco, Baboso blanco, Gual, Forastera Blanca. 12 meses sobre lías en acero.
Xercos 202145
D.O. Canary Wine, Tenerife. Vijariego Blanco.
Akaet Volcán de la Corona 202137
DO Lanzarote. Listan Blanco. Fermentación en damajuanas durante 5 meses sobre sus lías.
Palo Blanco Las Molinas 202265
La Orotava. Listan Blanco. Parcela única "Las Molinas" 12 meses en fudres de roble.
Las Toscas 202365
Valle de Güimar. 100% Listán Blanco. Vino de Iñaki Garrido. Crianza en barricas de roble francés durante 11 meses.
La Tablada 202238
La Palma. Sabro y Gual. 9 meses sobre lías en acero.
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peninsula
Erre de Herrero 202422
Rueda. 100% Verdejo.
Viernes Godello 202424
D.O. Bierzo. 100% Godello. Descanso de varios meses en depósitos sin lías.
Sábalo 202224
Cádiz. 100% Palomino Fino. Vino ecológico
Alegre Valgañon Blanco31
Rioja. 100% Garnacha. 14 meses de crianza en barricas de roble francés
UBE Miraflores 201729
Cádiz. 100% Palomino. Crianza de 8 meses en botas de jerez con presencia de velo en flor los últimos 2 meses.
Óscar Tobía Reserva 201742
DO Rioja. Tempranillo blanco, Viura, Maturana blanca y Malvasía. Fermentación alcohólica en barricas nuevas, el 45% de roble francés y 55% americano.
Las Blancas 202329
Valencia. Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera y Moscatel. 6 meses de crianza sobre sus lías en barricas de roble de 500 litros de cuarto y quinto año.
Ojo y Coillo 202134
Sierra de Córdoba. 100% Pedro Ximenez. Pequeña producción, crianza con sus lías bajo velo de flor durante diez meses.
La Truena 202336
Bierzo. 100% Godello. Criado en barrica huevo de Flextank, anfora y deposito de inox
Ossian 201843,5
IGP Castilla y León. 100% Verdejo. Ecológico. Vino de la familia Ruiz Aragoneses (Pago de Carraovejas) Crianza de 9 meses con basteno perodico sobre su lías.
L'Enclos fi de Masia 202130
D.O. Penedés, Cataluña. 100% Garnacha Blanca. Criado sobre lías en barricas de roble
La Llorona 202347,5
Bierzo. 100% Godello de gran pequeño. Vino de Verónica Ortega, fermentación maloláctica espontánea y crianza de 15 meses en barricas.
Xisto Ilimitado 202228,5
DOC Douro, Portugal. 25% Códega, 25% Gouveio, 25% Rabigato, 25% Viosinho. Vino de Luis Seabra. Crianza de 12 meses en barricas usadas
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Canary Islands
La Santa de Úrsula 202139,5
Santa Úrsula, Tenerife. Negramoll y listán negro. 8 meses de crianza en barrica.
Viñatigo Ancestral Tinto39
Tenerife. 50% Tintilla de la Finca Laderas de Teno y 50% Baboso negro de la Finca Juandana. Fermentación y maceración de las variedades por separado en un tino de 1500L con raspón.
Missions Grapes 202243
La Palma. Listán Prieto de viñedo centenario.
ribera del duero
Finca El Empecinado Roble 202322
Ribera del Duero. 100% Tempranillo. Criaza de 6 meses en barrica.
Milú 202325
Ribera del Duero. 100% Tempranillo. Crianza de 5 meses en barricas usadas de 225, 400 y 500 litros. No filtrado, no clarificado y no estabilizado.
Sitio de Valdehermoso 202327,5
Ribera del Duero. 100% Tinta del País. 9 meses en barricas de roble francés
Antídoto 202333,5
DO Ribera del Duero. 96% Tempranillo, 4% Albillo. Crianza de 12 meses en barricas de 2º año
Matarromera 202044
DO Ribera del Duero. Tempranillo. 14 meses en barrica de roble más 12 meses en botella.
Garmón 202050
Ribera del Duero. 100% Tempranillo. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
PSI 202172
DO Ribera del Duero. Bodega Dominio de Pingus. Tinta fina y garnacha. 18 meses de crianza en mismas barricas donde envejecieron Pingus y Flor de Pingus
Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2019196
Ribera del Duero. 97% Tempranillo, 3% Merlot. Crianza, entre madera y botella, de cinco años. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros...
rioja
Tobía Cuvee Crianza 202122
Rioja. Tempranillo y Garnacha. Maceración carbónica, 3 años de crianza en barrica.
Artuke 202322
Rioja. Tempranillo y Viura.
Pies Negros 202327,5
Rioja, Bodegas Artuke. Tempranillo y Graciano, 12 a 14 meses en barrica.
La Bicicleta Voladora Garnacha 202225,5
DO Rioja. 100% Garnacha. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Rayos Uva 202328,5
Rioja. Garnacha, Tempranillo y Graciano. Maceración en inos durante 5 meses y crianza sobre lías durante 5 meses en fudres de madera.
La Montesa 202134
Rioja. Garnacha, Tempranillo y Mazuelo, 12 meses de crianza. Vino de Álvaro Palacios
Viña Tondonia 201270,5
Rioja Alta. Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo. 6 años de crianza en barrica.
other regions
Barbazul Tinto 202226,5
V.T. Cádiz. 60% Syrah, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Tintilla de rota. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés
Albahra 202225,5
Almansa, Castilla-La Mancha. Garnacha Tintorera 100%. Crianza de 7 meses en depósito de hormigón sobre sus propias lías sin realizar ningún trasiego
Casa Castillo El Molar 202237
Jumilla, Murcia. 100% Garnacha, crianza de 12 meses en fudres de roble
Prima 202227,5
DO Toro. 12 meses en barricas de roble francés y americano de 1 a 3 años de uso. 85% Tinta de Toro, 15% Garnacha y otras variedades autóctonas
Brujas Las Rozas 202241
Madrid. Garnacha tinta. Envejecido 9 meses en barricas de roble francés
As Xaras 202236
Ribeira Sacra. 100% Mencía. Crianza de 12 meses en roble francés
12 Volts 202239
VT Mallorca. 60% Callet y Fogoneu, 20% Syrah, 10% Cabernet, 10% Merlot. Crianza durante 9 meses en distintos tipos de barricas.
Les Cousins L'Inconscient33
DOQ Priorat, Cataluña. Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah, Viognier. 12 meses de crianza en tinas de roble francés de 7000 litros
Telescópico 202041
IGP Valdejalón, Aragón. 100% Garnacha. Crianza en barricas durante 8 meses después de 5 meses em tanques sobre lías.
Numanthia 201959,5
Toro. 100% Tinta de Toro. Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés de 225 y 400 litros (60% de barrica nueva y 40% de segundo uso). Trasiegos cada 4 meses.
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